Fleisch, Fisch, Pizza: Hunderte Supermärkte in Frankreich müssen gekühlte Ware entsorgen, der Schaden geht in die Millionen. Unbekannte Angreifer hatten eine Lücke in einem Steuerungsgerät ausgenutzt.
So dumm ist das gar nicht - dann hast du als Supermarktkette eine zentrale Stelle in der QS, welche die Kühlumgebungen monitort. Dann muss nicht jeder Mitarbeiter an jedem Standort in der Bedienung der Truhen geschult sein und im Tagesgeschäft geht dann nichts unter oder wenn Nachts etwas ist. Dann dreht halt jemand aus der Zentrale die Temperatur hoch (bzw. das läuft automatisch) oder der Supermarkt bekommt dann die Info, dass sie bestimmte Truhen sperren oder Umlagern müssen, wenn die Temperatur nicht stimmt. Das macht schon sehr Sinn für eine große Kette, gerade da du so dann absolut konform dokumentieren kannst, dass deine Ware in Ordnung war.
Monitoring ist sinnvoll. Aber keine Fernsteuerung. Zentrale Fernsteuerung ist einfach dumm. Nicht nur aus dem Sicherheitsaspekt, ein Bedienfehler kann auch immer passieren und hat dann bescheuerte Folgen. Die Mitarbeiter vor Ort müssen die Dinger eh bedienen können, sogar, wenn eine Fernsteuerung vorhanden ist, für den Fall, dass die dumme Fernsteuerung mal nicht geht. Außerdem muss für so Sachen wie Abtauen eh jemand vor Ort sein, um die Kühltruhe vorher auszuräumen. Da kann die gleiche Person, die die Truhe ausräumt, danach auch gleich den Knopf drücken, um den Abtauvorgang einzuleiten.
Der ganze konforme Dokumentationsbullshit geht auch mit einfachen Temperatursensoren, oder, wenn man das nicht hat, mit Thermometer, Zettel und Stift.
So dumm ist das gar nicht - dann hast du als Supermarktkette eine zentrale Stelle in der QS, welche die Kühlumgebungen monitort. Dann muss nicht jeder Mitarbeiter an jedem Standort in der Bedienung der Truhen geschult sein und im Tagesgeschäft geht dann nichts unter oder wenn Nachts etwas ist. Dann dreht halt jemand aus der Zentrale die Temperatur hoch (bzw. das läuft automatisch) oder der Supermarkt bekommt dann die Info, dass sie bestimmte Truhen sperren oder Umlagern müssen, wenn die Temperatur nicht stimmt. Das macht schon sehr Sinn für eine große Kette, gerade da du so dann absolut konform dokumentieren kannst, dass deine Ware in Ordnung war.
Monitoring ist sinnvoll. Aber keine Fernsteuerung. Zentrale Fernsteuerung ist einfach dumm. Nicht nur aus dem Sicherheitsaspekt, ein Bedienfehler kann auch immer passieren und hat dann bescheuerte Folgen. Die Mitarbeiter vor Ort müssen die Dinger eh bedienen können, sogar, wenn eine Fernsteuerung vorhanden ist, für den Fall, dass die dumme Fernsteuerung mal nicht geht. Außerdem muss für so Sachen wie Abtauen eh jemand vor Ort sein, um die Kühltruhe vorher auszuräumen. Da kann die gleiche Person, die die Truhe ausräumt, danach auch gleich den Knopf drücken, um den Abtauvorgang einzuleiten.
Der ganze konforme Dokumentationsbullshit geht auch mit einfachen Temperatursensoren, oder, wenn man das nicht hat, mit Thermometer, Zettel und Stift.